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関の刃物 牛刀 210mm V金1号 ステンレス系高炭素鋼 プロ仕様。楽天市場】牛刀 両刃 210mm V金10号 ステンレス ダマスカス模様。牛刀 ステンレス鋼 VG10 7寸（210mm） | 刃物の老舗 本家かね惣。その他にも複数出品しています。\r\rV金1号の鋼材はV金10号より切味はやや劣りますが、\rV金10号より研ぎ易いことからプロの職人に好んで選ばれる包丁の鋼材です。\r包丁鋼材の中ではトップクラスの鋼材です。\r三代に渡る熟練した包丁職人が作ったメーカー自信の逸品です。\r\rメーカー：後藤刃物\rブランド：和忠作\rアイテム名：牛刀\r数量：1本\r製造元：岐阜県関市\r\rサイズ\r全長：約330mm\r刃部：約210mm\r刃幅（刃元部）：約43mm\r刃厚（峰刃元部）：約2.2mm\r重量：約170g\r\r材質\r刃部：VG-1（V金1号）\r硬度：約60\r柄部：積層合板 / 口金 ステンレス\r\rgt_ST-C210。2f49da725ef1245e258ac7336e5635。\r#ねねちの牛刀 はこちら。新品未使用　VitaCraft ビタクラフト　9532 ウルトラ　希少　廃盤。関の刃物 牛刀 210mm 三昧 波目 ダマスカス33層 両刃万能 洋包丁。\rVG系鋼材は武生特殊鋼材の製品で炭素鋼（ハガネ）なみの高硬度を持つステンレス系高炭素鋼です。INKOR インコア ダッチオーブン セニアラック。南部鉄器老舗釜定すき焼き鍋。\r\r刃付けは多くの場合機械で付けられますが、こちらの包丁は仕上げ研ぎを手作業で行っています。【冬セール！ルクルーゼジャポン正規品】ココットロンド 20 ブルーベルパープル色。♦料亭の味をご家庭で♦ 【味の匠・鉄鋳物製】２６cm深型【高級すき焼き鍋 ４鍋】。\r製造メーカーから直接仕入れている為、同グレードの包丁と比べてお買い得となっています。【新品】LE CREUSET ココット・フルール　カリビアンブルー　20㎝