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Christophe Pele, Le Clarence; Livre De Cuisine – Kitchen。New In The Collection Le Verre Et L'Assiette: Christophe。New In The Collection Le Verre Et L'Assiette: Christophe。フランス料理のレシピが豊富に掲載された美しい料理本。当時シェフを務めていたのがChristophe Pelé クリストフ・ペレだ。 Monceau ロイヤル・モンソーで師事したBruno Cirino ブルーノ・シリノから多くの影響を受け、またブルーノ・シリノもクリストフ・ペレを信頼し彼をエクゼクティブ・シェフのポジションを譲った。その一つ一つが非常に美しく洗練されており、増井千尋のテキストとRichard Haughton リチャード・ホートンの写真がその魅力を最大限に引き出している。#料理本#フレンチ#フランス料理本#イタリアン#フレンチ#料理本#フランス料理本#料理人ご覧いただきありがとうございます。Christophe Pelé: who is the new, great master of French。Christophe Pele Le Clarence (フランス・パリ) #フランス料理オープンするやいなやミシュラン一ツ星を獲得しその翌年には二ツ星に輝き、予約のとれないレストランとして世間を賑わしていたレストラン Bigarrade ビガラード。メンデルスゾーンの思い出（シューマン著）。The Art of THE LITTLE MERMAID アート本　ディズニー。Ledoyen ルドワイヤン、Lasserre ラセール、Pierre Gagnaire ピエール・ガニェール、Bristol ブリストルというパリを代表する名だたるレストランで腕を磨いた経験がある彼。ペントハウス　洋書　2冊。洋書　THE FIVE PERCENTERS【5%】。Bigarrade ビガラードHôtel Dillon 今著はすでに二ツ星の評価を得ているル・クラランスの料理がLAIT、MER、VEGETAL、CRU、TEXTURE、GOURMANDISEというチャプターに分かれて掲載されている。【写真集】 　Roy DeCarava： A RETROSPECTIVE。ポルトガルのお茶専門誌「eighty degrees 創刊号」2018。Clarence クラランスの官能的な美食の世界を楽しんで頂きたい。洋書 Basic Earthquake Engineering。洋書 Steve McCurry The Iconic Photographs。